飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。
此次和各位茶友分享云南澗茶廠開山立派之作——2015年特級沱茶普洱茶生茶
茶品特點:
鳳凰沱茶精選云南大葉種曬青茶為原料,按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成,沱茶外形端正,稍緊,表面光潔,條索緊實,湯色淺黃透亮、香氣自然純正、口感醇厚溫和、回味甘甜。是名副其實的口糧茶。
沖泡攻略:
選用110ml瓷質(zhì)蓋碗,投茶量6克,茶水比約1:18。水溫95℃左右。除潤茶外,沖泡要求:以單邊注水為主,前六泡可以輔以繞的手法;盡量不要沖到茶體,注水水流不要旋轉(zhuǎn),盡量保持水溫。
解茶:盡量保證茶葉條索完整;
潤茶:沒有燜泡時間要求,注水水流旋轉(zhuǎn);
第一、二、三泡的出湯時間在6-8秒;
湯色淺黃明亮,入口微苦,回甘明顯,生津快,顯蜜香;
第四、五、六泡的出湯時間在8-10秒;
湯色黃亮,入口苦澀味明顯,生津好,回甘快,蜜香濃郁;
第七、八、九泡的出湯時間在10-12秒;
湯色黃亮,入口苦澀味較弱,回甘凸顯,生津極快,喉頭有厚重感,蜜香平和;
第十、十一、十二泡的出湯時間在12-15秒;湯色淺黃明亮,滋味平穩(wěn),入口甘甜,如飲老酒,蜜香悠悠,兩頰生津,喉韻溫和。
2015鳳凰特級沱茶條索緊實,葉底勻齊、飽滿黃綠,蜜香顯著,回甘生津極好,是一款高品質(zhì)的口糧茶。